SKALDYRSFESTIVAL PÅ AARHUS Ø 19/9, 20/9 & 21/9 2024 


Vi gentager kæmpesuccesen og byder igen på årets største skaldyrsoplevelse.

2024 skal være lig med skaldyr, lækre bobler, kold vin og store grin i gode venners lag. Vi bringer hygge og charme til Aarhus Ø, hvor Chef Daniel Justesen kreerer den ultimative oplevelse med de bedste råvarer fra de danske fjorde og have.

Herudover har man mulighed for at toppe oplevelsen med bl.a. ægte Caviar og trøffel

15 retter med skaldyr til 650,-
(OBS: Menuen nedenunder er blot inspiration fra sidste gang)

1)
Krustade med rimmet kammusling, ingefær og peberrod 
Sprød agurk med hesterejer
Brioche og røget blåmsusling
Puffede hummerchips med hummermousse 
2)
Østers med umodne tomater og chili
Dampet øsers med miso og safran
​​​​​​​Friteret østers 
​​​​​​​3)
​​​​​​​Surdejsbrød med blæksprutte 
​​​​​​​Knivmusling med hvide asparges 
​​​​​​​Sprød krabbemousse med karse 
​​​​​​​4) 
​​​​​​​Skaldyrs boullion med citorngræs og kaffir 
Sprød ravioli med blåmusling og trøffel​​​​​​​​​​​​​​
​​​​​​​5)
​​​​​​​Sprød tærte

​​​​​​​Kammusling, lrter og thyboost 
​​​​​​​6)
Jomfruhummer
​​​​​​​Luftig hummercreme, ramsløg og nyer kartofler'7)
Limfjordshummer
​​​​​​​Grønne asparges og nye løg


​​​​​​​Book plads direkte på hjemmesiden(yderst få pladser igen - Venteliste muligt)

 


X
!

Vi bruger cookies, ved at du klikker dig videre til næste side, accepterer du hjemmesidens brug af cookies