Aftenkort
(fra 18.00)
Nær-Oplevelse
Snacks og 3 retter 400,- (Kystfisk, kalv, hindbærtartelet)
Snacks og 5 retter 475,- (Kystfisk, vilde svampe helleflynder, kalv, hindbærtartelet)
Snacks og 7 retter 600,-
(Kalv kan på dagen skiftes ud med fiskeret)
(Vi laver gerne en vegetarisk udgave af menuen ved forudbestilling)
Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 475,-
7 glas 600,-
Sprød krustade
Marineret kammusling og luftig mælk
Danske æbler og jordskokker
Fyldig fiskesauce og urter
Luftig skum på svampe og trøffel
Persille og blåmuslinger
Hengemte asparges og hvidløgs-is
Saltet agurk og agurke-ketchup
Nye gulerødder og stikkelsbær
Kalveglace og urter
Ostemousse og karamelkiks
Sommerbær fra landet
Hvid chokolade og skyr
Hindbær i variation fra egen have
Ala Carte
Forretter
Østers marineret i kærnemælk og urter
Østers med brunet smør, soya og mandler
Gratineret Østers
En af hver eller udvælg din favorit
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Rossini Baerri Caviar 100,-
variation af skaldyr og grønt
Cremet smørsauce og syltet grønt
Mandler og urter
Ost fra Thise og syltede grønt
Hovedretter
Glaseret rødder og marineret løg
Cremet skaldyrssauce
Dampet fisk fra kysten
Grønt fra landet
(Fås også i en vegetarisk udgave med grønt)
Kompot på kartofler
Grillet grønt og sauce
Nye gulerødder og stikkelsbær
Kalveglace og urter
Desserter
Hvid chokolade og skyr
Hindbær i variation fra egen have
Is på bær fra egen have
Ostemousse og karamelkiks
Sommerbær fra landet