Aftenkort
(fra 18.00)
Nær-Oplevelse
Snacks og 3 retter 400,- (jomfruhummer, svinekæber, chokolade)
Snacks og 5 retter 475,- (kystfisk, jomfruhummer, pighvar, svinekæber, chokolade)
Snacks og 7 retter 600,-
(Svinekæber kan på dagen skiftes ud med fiskeret)
(Vi laver gerne en vegetarisk udgave af menuen ved forudbestilling)
Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 450,-
7 glas 600,-
Ægte kaviar og kammusling
Gulerod i variation
Luftig jordskokke
Grønkål og hengemte bær
Knivmuslinger og danske æbler
Palmekål og hummersky
Selleri i lag
Karse og brunet smør
Dehydreret beder og spidskålskompot
Kartoffelsymfoni og trøffelglace
Thises Thybo ost
Hjemmesyrnetfløde og hengemte bær
Syltede pære og chokoladefromage
Appelsin og chokolade
Ala Carte
Forretter
Østers marineret i kærnemælk og urter
Østers med brunet smør, soya og mandler
Gratineret Østers
En af hver eller udvælg din favorit
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Rossini Baerri Caviar 100,-
variation af skaldyr og grønt
Bagt blomkål
Hollandaise og nødder
Ost fra Thise og syltede grønt
Hovedretter
Glaseret rødder og marineret løg
Cremet skaldyrssauce
Dampet fisk fra kysten
Grønt fra landet
(Fås også i en vegetarisk udgave med grønt)
Sprøde kartofler og grønt
Intens okseglace
Dehydreret beder og spidskålskompot
Kartoffelsymfoni og trøffelglace
Desserter
Syltede pærer og chokoladefromage
Appelsin og chokolade
Is på bær fra egen have
Thises Thybo ost
Hjemmesyrnet fløde og hengemte bær