Aftenkort
(fra 18.00)

Nær-Oplevelse 

Snacks og 3 retter 400,- (jomfruhummer, svinekæber, chokolade)
Snacks og 5 retter 475,- (kystfisk, jomfruhummer, pighvar, svinekæber, chokolade)
Snacks og 7 retter 600,-

​​​​​​​(Svinekæber kan på dagen skiftes ud med fiskeret)
(Vi laver gerne en vegetarisk udgave af menuen ved forudbestilling)

Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 450,-
7 glas 600,-

Ægte kaviar og kammusling
Gulerod i variation

Knivmuslinger og danske æbler
Palmekål og hummersky ​​​​​​​

Selleri i lag
​​​​​​​Karse og brunet smør 
​​​​​​​

Dehydreret beder og spidskålskompot
​​​​​​​Kartoffelsymfoni og trøffelglace 

Thises Thybo ost
​​​​​​​Hjemmesyrnetfløde og hengemte bær 

Syltede pære og chokoladefromage
Appelsin og chokolade​​​​​​​

Østers marineret i kærnemælk og urter
Østers med brunet smør, soya og mandler
Gratineret Østers
En af hver eller udvælg din favorit   
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Rossini Baerri Caviar 100,-

 variation af skaldyr og grønt 

Bagt blomkål
​​​​​​​Hollandaise og nødder

Ost fra Thise og syltede grønt   

Glaseret rødder og marineret løg
Cremet skaldyrssauce

Dampet fisk fra kysten
​​​​​​​Grønt fra landet
(Fås også i en vegetarisk udgave med grønt)

Sprøde kartofler og grønt
Intens okseglace

Dehydreret beder og spidskålskompot
​​​​​​​Kartoffelsymfoni og trøffelglace
​​

Syltede pærer og chokoladefromage
Appelsin og chokolade

Is på bær fra egen have ​​​​​ 

Thises Thybo ost
​​​​​​​Hjemmesyrnet fløde og hengemte bær