Aftenkort
(TIRSDAG - LØRDAG fra 18.00)

Til aften byder vi på vores "Nær Oplevelse" samt en ala carte menu

Snacks og 3 retter 400,- (Fisketartelet, Gastro kalv, bær fra egen have)
Snacks og 5 retter 475,- (fisketartelet, nye kartofler, helleflynder, gastro kalv, bær fra egen have)
Snacks og 7 retter 600,-
Tilkøb Osteret 100,-

Køkkenet anbefaler 5 eller 7 retter

Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 475,-
7 glas 600,-

Menuen
1) Rossini Kaviar
Saltet kammusling og mandler
Emulsion på kærnemælk og smør

2) Fisketartelet
Vesterhavsfisk og ærter
Flæskesvær og miso

3) Nye kartofler
Jomfruhummer og luftig hummercreme
Persilleskum og sprød kartoffel

4) Helleflynder
Modne og umodne tomater
Muslingefløde og basilikum

5) Sprød ravioli
Kompot på løg og trøffel
Marineret okseinderlår og urter

6) Gastro kalv
Hyldeblomstgulerødder og karamelliseret hvidløg
Sommerbær og barbecue glace

7) Bær fra egen have
Hindbæris og letfrossen solbær fromage
Sprød honning og brændt marengs

Tilvælg ost:
Midsommerost
Mousse ala cheesecake 
​​​​​​​Hasselnød og rabarber
(Retten er en ”osteret” og må ikke forveksles med en klassisk cheesecake)

3 stk. Østers på Havnær´sk - 120,-
Østers med spicy agurk
Østers med brunet smør og miso
Friteret østers

En af hver eller udvælg din favorit
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Baerri Caviar 100,-


​​​​​​​Cremet fiskesuppe - 120,-
Dampet kystfisk og grønt


Blomkål - 100,-
Cremet smørsauce og syltet grønt
Pinjekerner og urter


Baerri Caviar 30g - 400,-


Agustus gourmet skinke - 110,-
Gratineret ost og hjemmesylt
​​​​​​​

Dagens fiskeret - 250,-
Varierer dagligt

​​​​​​​Svamperisotto - 250,-
Dampet fisk fra kysten
Grønt fra landet
(Fås også vegetarisk)


Grillet dansk Oksefilet - 335,-
Glaseret grønt og kartoffelkage
Oksesauce


Gastro kalv | - 250,-
Hyldeblomstgulerødder og karamelliseret hvidløg
​​​​​​​Sommerbær og barbecue glace ​​​​​​​

Creme bruleé - 100,-
Is på bær og sprødt


Midsommerost - 100,-
Mousse ala cheesecake
Hasselnød og rabarber
(Retten er en ”osteret” og må ikke forveksles med en klassisk cheesecake)


Bær fra egen have - 100,-
​​​​​​​Hindbæris og letfrossen solbær fromage
Sprød honning og brændt marengs


​​​​​​​
Karamelisseret hvid chokoladekage - 100,-
Bær is og sprødt