Hasselnød og kammusling
Glaskål og ørredrogn
Aftenkort
(fra 18.00)
Til aften byder vi på vores "Nær Oplevelse" samt en ala carte menu
Nær-Oplevelse
Snacks og 3 retter 400,- (Kystfisk, and, moderne ris ala mande)
Snacks og 5 retter 475,- (Helleflynder, kystfisk, kulmule, and, moderne ris ala mande)
Snacks og 7 retter 600,-
Køkkenet anbefaler 5 eller 7 retter
(Kød kan på dagen skiftes ud med fiskeret)
(Vi laver gerne en vegetarisk udgave af menuen ved forudbestilling)
Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 475,-
7 glas 600,-
1) Rossini Kaviar
2) Grillet helleflynder
Grønne tomater og estragong
Jordskokker i variation
3) Indbagt kystfisk
Røgede blåmusling og hummersky
Syltede æbler og urtesalat
4) Kulmule
Græskar og Thise ost
Karryis og timian
5) And i variation
Selleri og rødkål
Glace på andesky
6) Juleost fra Thise
Julebrød og rødbede
7) Moderne ris ala mande
Mandelmousse og mascarpone
Sprød kokos og havtornis
Ala Carte
Forretter
3 stk. Østers på Havnær´sk|120,-
Østers marineret i kærnemælk og urter
Østers med brunet smør, soya og mandler
Gratineret Østers
En af hver eller udvælg din favorit
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Rossini Baerri Caviar 100,-
Cremet fiskesuppe|110,-
variation af skaldyr og grønt
Blomkål|100,-
Cremet smørsauce og syltet grønt
Mandler og urter
Baerri Caviar 30g |400,-
Agustus gourmet skinke |110,-
Ost fra Thise og syltede grønt
Hovedretter
Stegt helleflynder|250,-
Glaseret rødder og kartoffel kompot
Cremet skaldyrssauce
Kærnemælks risotto|250,-
Dampet fisk fra kysten
Grønt fra landet
(Fås også i en vegetarisk udgave med grønt)
Grillet dansk oksefilet|335,-
Kompot på kartofler
Grillet grønt og sauce
And i variation|250,-
Selleri og rødkål
Glace på andesky
Desserter
Moderne ris ala mande|100,-
Mandelmousse og mascarpone
Sprød kokos og havtornis
Creme bruleé|100,-
Is på bær fra egen have
Juleost fra Thise mejeri|100,-
Julebrød og rødbede
