Aftenkort
(fra 18.00)
Nær-Oplevelse
Snacks og 3 retter 400,- (Asparges, okse, rabarber)
Snacks og 5 retter 450,- (Nye kartofler, asparges, jomfruhummer, okse, rabarber)
Snacks og 7 retter 600,-
(Okse kan på dagen skiftes ud med fiskeret)
(Vi laver gerne en vegetarisk udgave af menuen ved forudbestilling)
Vinmenu
3 glas 300,-
5 glas 450,-
7 glas 600,-
Snacks og brød til opvarmning
Marineret østers og mandelcreme
Kulmule og tørret æggeblomme
24 måneders ost og estragon
Helleflynder og skum på røget smør
48 måneders landskinke
Puffede chips på hummerskaller
Ramsløg og saltede stikkelsbær
Grillet grønne asparges og sprøde forårsløg
Perleløg og okseglace
Hasselnødder, og hengemte beder
Variation af rabarber
Brændt chokolade og citrus
Ala Carte
Forretter
Østers marineret i kærnemælk og urter
Østers med brunet smør, soya og mandler
Gratineret Østers
En af hver eller udvælg din favorit
Tilvalg: Ved køb af flere østers, per stk. 35,-
Tilvalg/alternativ: Østers naturel med 5g Rossini Baerri Caviar 100,-
variation af skaldyr og sommergrønt
Grønne og hvide asparges
Smør og urter
Kiks og vores egen syrnet fløde
Ost fra Thise og syltede sommergrønt
Hovedretter
Stegt fisk fra fiskemandens net
Frikassé med blåmuslinger og grønt
Dampet fisk fra kysten
Grønt fra landet
(Fås også i en vegetarisk udgave med grønt)
Grillet og marineret grønt
Glace og nye kartofler
Asparges og forårsløg
Perleløg og glace
Desserter
Variation af rabarber
Brændt chokolade og citrus
Karamel og sprød rug
Bær og nødder
Hasselnødder og hengemte beder